糖果外表看起來是紅白相間的，吃起來帶了點薄荷的清涼。食用前，以為它是整顆實心的糖果，但是吃到中間時，發現口感不一樣了，拿出來一看，原來中間是沙沙的啊，不是整顆實心的糖果。中間沙沙的部分還蠻快就會融化了，糖果在嘴中待不久。薄荷的成分沒有很多，所以不會有很清涼口感，糖的成分比較多，有些過甜了。

金平糖，又作金米糖、金餅糖，又稱為花糖、星星糖，是日本一種外形像星星的小小糖果粒。是蔗糖糖漿逐漸包裹在結晶核心形成的球狀結晶。

作法：傳統的金平糖是以粗糯米粉和糖製成，在大鍋中不停滾動並沾裹糖蜜，讓砂糖逐漸在表面結晶形成星型外殼。整個製作過程要花上大約兩週的時間。

1. 蛋白和糖放入攪拌盆內加熱至糖融化 *注意不可以超過50度，不然蛋白會烤焦

2. 利用電動攪拌器將步驟一的蛋白+糖打至八分發

3. 加入過篩後的糖粉，繼續打發至蛋白霜呈現鳥嘴狀(約九分發)

4. 加入些許色粉進行調色 *記得烤箱要先預熱哦

5. 想要做造型變化，此時可以將擠花嘴放入擠花袋，再填入打發好的蛋白霜

6. 擠蛋白霜在已放好耐熱矽膠墊或是烘焙紙的烤盤上

7. 用95度c烘烤約2小時就大功告成囉！

世界最大的軟糖製造商 – 哈瑞寶

擁有近百年歷史的軟糖製造商

1.1920年成立於德國。

2.創辦人被譽為「小熊軟糖之父」。

15個專業製造廠分布於10個歐洲國家，並出口至世界各地

一顆「柑仔糖」（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相間條紋，裹上白糖的粗粒感，從日治時代至今，在大人小孩的舌尖滾動，這一滾，壓印出忠興糖廠從大稻埕起身的痕跡，也烙上人們過往的甜蜜記憶，隨著時間遞嬗，至今已有75年。

源自巴塞隆納名店 傳授精湛製糖技術: 精湛作糖技術源自於西班牙巴塞隆納知名手工糖店-Papabubble，由於手工製作，耗時耗工，全世界作糖工藝者不到50人，Papabubble Taiwan於2009引進銷售後，馬上成為東區知名人氣店鋪，現在讓您不用前往歐洲，動動手指也能馬上吃到這款精緻又好吃的手工糖果。

在西方文化中，這種甜食在萬聖節要糖果的時候格外常見，這也是因為每年蘋果的採收季節是在秋天。 太妃蘋果糖最早起源於美國，發明人為新澤西州紐瓦克市的糖果商 William W. Kolb 威廉姆·科爾布 ，他在公元1908年無意中發明了這種糖果。

1922年，德國人漢斯·黎格發明了「橡皮熊」，1967年由其創立的哈瑞寶公司發展為世界知名的軟糖熊。 於2018年再次於香港開設Pop-up Store，出售各種特別味道，包括黑巧克力海鹽焦糖、單一威士忌巧克力脆外殼、薄荷巧克力魚子醬糖等。